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未利用資源を利用した飲料・食品の開発
[ 食、生活、子育て ]

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未利用資源を利用した飲料・食品の開発
資源の有効利用を考えた時、農産物や食品ゴミとして処理されているものの中には、未だ多くの資源があると思われます。エネルギーに利用できるもの、食品に利用できるものなど、利用の仕方によっては、有効に活用できると思います。また、利用の仕方によっては地域振興にも取り組めるものもあります。そこで未利用資源を有効に活用し、飲料や食品への開発について、研究事例を挙げ話しをします。
※教材は別ウィンドウで開きます。
講座詳細  
ジャンル 東京農業大学
講師 東京農業大学短期大学部醸造学科 穂坂 賢教授
開講期間 2014年08月26日 ~ 2018年03月31日
申込期間 2014年08月26日 ~ 2018年03月31日
受講料 無料
備考 こちらの講座は平成26年8月、東京農業大学のオープンキャンパスにて高校生や保護者向けに開催された模擬講座の映像をもとに編集しております。そのため、音声や映像が鮮明でない箇所があることをご承知おきください。