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北の海に住むカニのお話 ~生態から食卓まで~

講師: 東京農業大学 市川 卓

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講座詳細

開催団体 東京農業大学
受講料 無料
備考 南北に長い日本では「わたりがに」と呼ばれるガザミなど、様々なカニ類が獲られ、食卓に並びます。北海道では主に冷水性のカニ類が獲られていますが、その中で「北海道」をイメージさせ、道民に最もなじみのあるのは、ケガニではないかと思います。この講座では、そのケガニに焦点を当て、その生態、漁業から食卓に届くまでをお話し、さらにケガニを増やす試みについても紹介します。
公開日 2022年 02月 9日

開催団体

東京農業大学

受講料

無料

備考

南北に長い日本では「わたりがに」と呼ばれるガザミなど、様々なカニ類が獲られ、食卓に並びます。北海道では主に冷水性のカニ類が獲られていますが、その中で「北海道」をイメージさせ、道民に最もなじみのあるのは、ケガニではないかと思います。この講座では、そのケガニに焦点を当て、その生態、漁業から食卓に届くまでをお話し、さらにケガニを増やす試みについても紹介します。

公開日

2022年 02月 9日

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