その他

香りの科学と美学①(ローズの香り)

講師: 東京農業大学客員教授 一般社団法人フレーバー・フレグランス協会代表理事 藤森 嶺

  • > chapter 1

    チャプターサムネイル
  • > chapter 2

    チャプターサムネイル
  • > chapter 3

    チャプターサムネイル
  • > chapter 4

    チャプターサムネイル

講座詳細

開催団体 東京農業大学
受講料 無料
備考 私たちは美味しく食べるため、あるいは香り自体を楽しむため、香りを大切にしています。香りは科学の目で見れば揮発性の香気物質として化学的な取り扱いをすることができます。科学の目で見た香りを少し学んでみましょう。化学は苦手であるが、香料の化学についてはしっかり学びたいという希望に沿うことを考えて易しく解説します。フレーバー・フレグランスを学問的に学びたい、香りの知識の幅を広げたい方におすすめの講座です。

①ローズの香り 藤森嶺
②香料植物・ローズ 日野原千恵子
③フレグランスでのローズ 櫻井和俊
④フレーバーでのローズ(実習)紅茶とローズ 佐無田靖

次の動画は、②香料植物・ローズです。

開催団体

東京農業大学

受講料

無料

備考

私たちは美味しく食べるため、あるいは香り自体を楽しむため、香りを大切にしています。香りは科学の目で見れば揮発性の香気物質として化学的な取り扱いをすることができます。科学の目で見た香りを少し学んでみましょう。化学は苦手であるが、香料の化学についてはしっかり学びたいという希望に沿うことを考えて易しく解説します。フレーバー・フレグランスを学問的に学びたい、香りの知識の幅を広げたい方におすすめの講座です。

①ローズの香り 藤森嶺
②香料植物・ローズ 日野原千恵子
③フレグランスでのローズ 櫻井和俊
④フレーバーでのローズ(実習)紅茶とローズ 佐無田靖

次の動画は、②香料植物・ローズです。

こちらもどうぞ

  • 講座画像

    その他

    香りの科学と美学④(フレーバーでのローズ(実習)紅茶とローズ...

  • 講座画像

    その他

    香りの科学と美学③(フレグランスでのローズ)

  • 講座画像

    その他

    香りの科学と美学②(香料植物・ローズ)

関連タグから探す

  • フレーバー
  • 香り