講演内容
子供から高齢者まで、食事を摂らない人はいません。ではどのような食事がいいのかと聞かれれば「栄養バランスの取れた食事」と連想する人が多いかと思います。しかし、実際は仕事や子育てに時間を取られ、栄養バランスまで考えて食事を作ることは難しいです。今回、食事は多くの食品を揃えなければ栄養バランスが悪いのではないかという不安を取り除き、一人暮らしで料理が苦手な人にとっても有用になる食事についてお話します。
講師プロフィール
2012年大阪体育大学のスポーツ科学専攻で鉄の再利用能について研究してスポーツ科学博士を取得。その後、大阪体育大学の助手や順天堂大学の女性スポーツ研究センターに所属してスポーツ栄養学に関する研究をすすめ、2023年に国士舘大学体育学部スポーツ医科学科の講師として着任。
